Valentineskage

❤️ Valentinskage med nødder & mandelmel

Ingredienser (1 lille kage – ca. 20 cm)

Kage:

• 150 g mandelmel

• 50 g finthakkede nødder (fx hasselnødder eller valnødder – eller en blanding)

• 150 g sukker (eller 120 g rørsukker for mere dybde)

• 3 æg

• 100 g smør, smeltet og let afkølet

• 1 tsk vaniljesukker

• 1 tsk bagepulver

• 1 nip salt

• Fintrevet skal af 1 økologisk appelsin eller citron (valgfrit, men 👌)

Evt. chokolade-twist:

• 75 g mørk chokolade (70 %), grofthakket

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 170 °C (alm. ovn). Smør en springform og evt. læg bagepapir i bunden.

2. Pisk æg og sukker lyst og luftigt.

3. Rør det smeltede smør og vanilje i.

4. Bland mandelmel, nødder, bagepulver og salt – vend det forsigtigt i dejen.

5. Tilsæt citrusskal og evt. chokolade.

6. Hæld dejen i formen og bag i 30–35 min. Kagen skal være let gylden og stadig en smule fugtig i midten.

7. Lad den køle helt af (den bliver faktisk endnu bedre efter et par timer).

💝 Valentines-finish (vælg én – eller go all in)

• Drys med flormelis og lidt ekstra hakkede nødder

• Server med hindbær, jordbær eller granatæblekerner

• Smør et tyndt lag mørk chokoladeganache på toppen

• Pynt med spiselige rosenblade eller hjerter i chokolade