Hasselnødder

Hasselnødder – Stort udvalg af friske nødder og nøddemel

På denne side finder du Nøddekurvens store udvalg af hasselnødder i høj kvalitet. Vi tilbyder alt fra hele nødder med skal og naturlige kerner til blancherede varianter, hasselnøddemel og chokoladeovertrukne favoritter. Uanset om du leder efter den perfekte ingrediens til dit bagværk, sprødt knas til salaten eller en velsmagende snack, kan du finde det i vores sortiment herunder.

Hasselnødder: En alsidig råvare i køkkenet

Hasselnødder er en populær ingrediens i både det søde og det salte køkken. Nødden er kendetegnet ved sin runde form og en karakteristisk, dyb smag, der har sødmefulde noter. Denne smagsprofil træder især tydeligt frem, når nødden bliver ristet, hvilket frigiver de naturlige aromaer.

Hasselnødden er udbredt over hele verden, men en stor del af produktionen finder sted i Tyrkiet. Her er klimaet optimalt til dyrkning af de forskellige sorter. Hasselnødder vokser normalt på store buske eller mindre træer af hassel-familien. I løbet af sommeren udvikles frugten, og når efteråret sætter ind, falder de modne nødder til jorden, hvorefter de indsamles og tørres.

Hos Nøddekurven finder du et bredt sortiment af hasselnødder af høj kvalitet, der dækker forskellige behov i madlavning og bagning. Brug nødderne i et hav af opskrifter.

Vælg den rette type hasselnød

Afhængigt af anvendelsesformålet kan det være en fordel at vælge en specifik type behandling af nødden. Vores udvalg spænder fra hele nødder med skal til formalet mel.

Hasselnødder med skal

Hele hasselnødder med skal er den mest naturlige opbevaringsform. Skallen beskytter kernen mod lys og luft, hvilket hjælper med at holde på friskheden. Denne variant ses ofte på bordet i vinterhalvåret og kræver en nøddeknækker for at komme ind til nødden. Vi tilbyder disse i flere posestørrelser.

Hasselnødder uden skal

Her får du rene hasselnøddekerner, hvor den hårde skal er fjernet. Nødderne har stadig en tynd, brun hinde siddende på sig. Hinden bidrager med en let bitterhed og tekstur, som fungerer godt i eksempelvis en hjemmelavet granola eller groft bagværk. Ønsker man en renere smag, kan hinden fjernes ved ristning.

Hasselnødder uden skind (Blancherede)

Til finere bagning og konfekture foretrækker mange blancherede hasselnødder. Her er både skal og den brune hinde fjernet, så man står tilbage med den lyse kerne. Denne type er ideel, hvis man ønsker et ensartet visuelt udtryk og en mildere smag i det færdige resultat.

Hasselnøddemel

For at gøre arbejdsprocessen nemmere i køkkenet, tilbyder vi også hasselnøddemel. Produktet består af hasselnødder, der er fintformalet. Det anvendes ofte som erstatning for eller supplement til almindeligt mel i kager, bunde og glutenfrie opskrifter.

Anvendelse af hasselnødder

Hasselnødder indgår som faste ingredienser i mange klassiske retter og produkter.

• Bagning og desserter: Hasselnødder anvendes hyppigt i kager, småkager og desserter. De kan hakkes groft til cookies eller bruges som mel i makronbunde.
   

• Kombination med chokolade: Smagen af hasselnød harmonerer særligt godt med chokolade. Det ses i alt fra nøddecremer til vores Hasselnødde choko-mix, som kan serveres som en snack til kaffen.
   

• Morgenmad og toppings: De sprøde kerner kan bruges som topping på yoghurt, skyr eller havregrød.
   

• Det salte køkken: I salater – især kålsalater – kan hasselnødder tilføre et nødvendigt sprødt element. De kan også bruges i pesto som et alternativ til pinjekerner.

Sådan rister du hasselnødder

For at fremhæve smagen kan man med fordel riste hasselnødderne selv. Det er en simpel proces:

1. Tænd ovnen på 180°C varmluft.
    

2. Fordel nødderne på en bageplade med bagepapir.
    

3. Bag dem i 8-12 minutter. Det er vigtigt at holde øje med dem, da de hurtigt kan blive for mørke.
    

4. Når hinden krakelerer og dufter ristet, tages de ud.
    

5. Ønskes hinden fjernet, kan de varme nødder gnubbes i et rent viskestykke.

Forskellen på modne nødder og umodne nødder

Høsttidspunktet er afgørende for smagen. Umodne nødder sidder stadig fast på de planter (buske), de vokser på, og har ofte en fersk smag, da olieindholdet er lavt. Modne nødder slipper derimod naturligt grene og haser, når kernen er færdigudviklet. Det er her, nødden opnår sin fulde aroma og det sprøde knæk, man kender fra kvalitetsprodukter.

Information om allergener

Da vi håndterer mange forskellige råvarer på vores lager, er det vigtigt at være opmærksom på allergener. Selvom du køber et rent hasselnøddeprodukt, kan det indeholde spor af andre nødder, herunder jordnødder, mandler eller valnødder, da disse pakkes på samme faciliteter. Vi anbefaler altid at læse varedeklarationen på den enkelte produktside.

Køb sprøde hasselnødder online

Hos Nøddekurven leverer vi produkter til både private og erhverv. Vi har fokus på korrekt opbevaring og hurtig levering, så du modtager friske råvarer. Se vores aktuelle udvalg af hasselnødder her på siden og find den variant, der passer til dit behov.